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おーい!みんな集まれ!築地トクトク情報!!!

暑かったり寒かったり、晴れたり雨だったり風強かったり、まだまだ揺れたり・・・でも皆さん、負けずに元気ですよね!!! 
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来る5月18日(水)築地では毎年恒例、年に一度の築地半値市を開催致します。    
for example 物販店なら普段売っている物をどれか一品通常売価の半値で売りますよ!トカ・・
飲食店ならメニューのどれかを半値で出しますよ!トカ・・
それと同時に他の物も割り引いて売りますよ!トカ・・
とにかくもともと卸値の町「築地」がやる大割引き市なんだからトクトク情報が満載だよ~ん!!!。

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伊勢啓サンも上ドンコ椎茸、100g入り¥1365を限定100個¥680トカ・・
りき丸くん御用達の本枯節削り、200g入り¥1260を限定80個¥630トカネ!
その他喜多福のお漬物や色々な物を格安にて・・・エ~イッ、モッテケ~ッ!テな感ジで
元気を出して、不景気をふっとばせーっ!!! 
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by isekei-taisho | 2011-04-30 08:24 | 築地のイベント

土曜の築地はオモシロイ!

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伊勢啓は月~金曜日までの通常営業日と土曜日では店頭の品揃えがガラッと変わるよ!
築地では「土曜の築地はオモシロイ!」と銘打って毎週土曜日だけいつもと違った事や物を行ったり売ったりしている商店が結構あって、築地に詳しくない人が来ても楽しめる場所になって来てるんだ。
何を隠そうウチも土曜日は500円均一コーナーを設けたり、社長の気マグレで(ワシノコトジャ)普段は扱わないような物を売ったり.....
そうそう、八丁堀女将日記にもちょくちょく出てくる「喜多福のお漬物」も売ってるんだよ!!喜多福の漬物は美味しくて評判が良いので最近では通常営業日でもリピーターの方が買いに来てくれる事もあって伊勢啓サンのレギュラー商品に昇格しちまったい!
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by isekei-taisho | 2011-04-18 11:53 | 土曜のワンコイン

知ってた?本枯節(ほんがれぶし)と荒節(あらぶし)の違い。

まあ伊勢啓は本来先々代から鰹節屋を生業(ナリワイ)として来ている訳で、一番のオススメと言えばヤッパリ、ホラ、りき丸君の大好物の削り節でしょ!!
ウオッホン!!
ここで一講釈...大別すると鰹節は二種類、皆が知っているアレヨアレ、ヨク「カタイ鰹節」なんて言われてる(本枯節、ホンガレブシ)と、一般の人があまり見た事がない「荒節、アラブシ」があって、簡単に言うと本枯節を作る途中の工程で出来上がりとした物が荒節なのです。
荒節を作るのに約一ヶ月、本枯節を作るのに早い出荷で約一年、この時間の差が味や風味の違いとなって表れると言われているね。ココカラガ大事!!!!!
皆はスーパーの棚にある袋詰めや築地の鰹節屋さんで店頭に並んでいる木箱に山のように盛られている花かつお(削り節)を見た事があると思うけど、殆んどが荒節で本枯節を削ったものは数えるほど。
築地でも本枯節をその場で直接削ってるのは.....伊勢啓さん(ウチじゃ)くらいかなぁ~本枯節の削り節...一度食べてごらん!ほんっと!目からウロコ級!!!
買って来たタコ焼きにかけてごらん、ナント、タコ焼きがA級グルメ?

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本枯節 1本(約200~300g) ¥800~2000位(サイズや品質によります)
★鰹節削り器のないお客様は遠慮なくお申し付けください。その場で無料にて削ります。

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★↑これが荒節
荒節の1本売りはございません。削ったものを200g(¥672)より販売させて頂きます

百聞は一見に如かず、本当の鰹節の味って?とか、鰹節の話しが聞きたくなったらオ.イ.デ...。
鰹節 伊勢啓
中央区築地4−11−2(晴海通り沿い、築地4丁目交差点を晴海方向へチコッと歩いた右側だ              よ。)
TEL 03-3541-1841
FAX03-3541-1925
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by isekei-taisho | 2011-04-12 23:32 | 鰹節


日本の伝統食こと鰹節を支えるオヤジと愛猫の日々日記


by isekei-taisho

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